Jan Westerbos - 3e prijs amandelspeculaas

Bij Jan Westerbos Brood- en Banketbakkerij weten ze hoe ze speculaas moeten bakken. Zij wonnen de 3e prijs amandelspeculaas bij de vakwedstrijden speculaas tijdens de Najaarsdag van Backershuys en Back Beko IJsselstreek. Naast gevuld speculaas konden de bakkers hun speculaas klein zonder en met amandelen laten keuren. 180 speculaasproducten werden ingeleverd bij de consumenten- en vakjury.

Oordeel
Opmerkelijk was het verschil in waardering van de consumenten- en vakjury. De jury is van mening dat de bakker een goede mix moet zien te vinden in wat de consument wenst en wat vaktechnisch nodig is om een kwalitatief goed product te maken. De consument kiest in eerste instantie ‘op het oog' en hoe het product en de verpakking eruit zien.

De Najaardag werd gehouden op 1 oktober in Aviodrome in Lelystad. Zeshonderd bakkers en branchegenoten (circa 250 bedrijven) waren aanwezig. Ter geldeenheid van onze 3e prijs is onze amandelspeculaas de hele maand Oktober in de aanbieding.